近日，在“创新赋能奶业振兴 协同聚力行业发展”学术研讨暨2025年新疆奶业协会会员大会上，T/CNLIC 0218-2025《乳源酵母菌、乳酸菌发酵型含乳饮料 奶啤》团体标准正式发布，标志着中国奶啤产业迈向了标准化、规范化发展的新阶段。

　　据了解，中国奶啤团体标准由中国轻工业联合会牵头组织制定，新疆天润乳业股份有限公司作为第一起草单位，联合新疆奶业协会、新疆旺源驼奶实业有限公司等多家单位共同实施。

　　该标准核心在于明确了奶啤必须是“以生乳或乳粉为主要原料，经乳酸菌和酵母菌共同发酵自然产生乙醇和二氧化碳”的发酵型含乳饮料；划定了明确的“工艺红线”，即不得添加二氧化碳、乙醇，这意味着，过去市场上以调配工艺生产的类似产品将不再符合“奶啤”的定义。与此同时，该标准设定了严格的“品质底线”，防止低质产品充斥市场。（禚艺）