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一〇四团畜牧连:培训送到家门口 定居牧民掌握新技能

2017年11月24日 18:01  来源:中新网新疆兵团  字号:

  中新网兵团新闻11月24日电 (高迪 袁令令) 11月16日至23日,新疆生产建设兵团第十二师一〇四团联合昌平矿业培训中心,在畜牧连哈萨克风情小镇举行了为期六天的哈萨克牧民中式面点师培训。

  50名定居牧民通过老师讲解、现场示范和亲自实操等多种教学形式,掌握了十余种中式面点的制作工艺,作为乌鲁木齐近郊唯一的哈萨克风情小镇,牧家乐的餐桌增加了更多美味的点心。

  哈萨克风情小镇作为十二师开展牧民定居工程的一个示范点,从2007年开始,一〇四团就按照“定居安置一批、转移就业一批、戍边放牧一批”的牧民分流增收致富计划,先后投资1亿多元打造了乌鲁木齐近郊最大的哈萨克民族风情旅游观光定居小镇。

  努尔娅成为了最早一批从山上搬下来定居的牧民,也是最早开牧家乐的老板,一年十多万的牧家乐餐饮收入,让努尔娅对生活充满了信心,听说团场组织中式面点培训,她每天准时坐到课堂上,认真的听、仔细的记。“老师给我们教的中式面点的制作,做的非常好,颜色也非常漂亮,能够在农家乐让客人尝尝,不仅丰富了菜品,还可以增加我们的收入” 努尔娅说。 

  为了增加培训的实用性和可操作性,昌平矿业培训中心老师魏磊采取理论讲座、实践操作相结合的培训方式对学员进行培训。在讲解的过程中,老师结合民族特色和中西结合的方式,为学员详细的讲解花卷、饺子、饼干等中式面点的制作。培训过程中,老师讲解一遍,学员操作一遍,边学、边记,边互动,真正让定居牧民把面点工艺学到心里,做出的面食既好吃又好看,丰富牧家乐餐桌的菜品点心。

  同时,培训班老师们把理论和实际操作相结合,通过理论考试,实际操作现场检验打分,给每一位学员进行毕业鉴定,确保每一位牧民能够真正把手艺学会、学通。

  魏磊表示:“我这次授课是结合哈萨克民族的特色加上营养的成分,中西结合的一些手法,给他们教了营养比较均衡,油脂、糖类含量比较少的品种,而且在他们家庭推广的过程中,让她们能够用到餐桌上,招待客人。”

  一〇四团党委为了拓宽定居牧民多元增收途径,扎实推进团场总体旅游发展规划,促进定居牧民多元增收,师、团、连各级组织积极推动少数民族种植温室大棚,组织定居牧民通过“走出去参观,引进来技术”的方式,外出石河子、昌吉等地学习技术,并邀请专家来到连队为定居牧民授各类致富创业知识和技能,最大限度挖掘特色产业的增值潜力,保持产业发展与职工增收致富同步,切实为广大职工群众致富带来实惠。

  一〇四团畜牧连副连长杨栋表示:“通过这六天的学习,使哈萨克定居牧民学会了黄金大饼、五彩水饺等中式面点的制作,另外她们还学习了营养餐的制作,对开牧家乐的牧民在经济收入上会有一定的提高。”

  据了解,作为乌鲁木齐近郊唯一的哈萨克风情小镇,一〇四团畜牧连刚刚入选了“中国少数民族特色村寨”,牧家乐餐桌上增加的各种美味点心也将进一步扩大畜牧连哈萨克风情游的影响力和知名度,为游客带来更好的旅行体验。

(编辑:戚亚平)