近日，在新疆阿拉尔市金融中心新开业的某餐饮店，后厨灶火旺盛，一盆盆色泽红亮、热气腾腾的麻辣小龙虾接连出锅，浓郁的鲜香迅速征服了慕名而来的食客。店内人头攒动，生意火爆。

　　“专门来尝尝本地小龙虾，味道非常好！”顾客龚霞赞不绝口。顾客王艳更是评价：“比在南方吃过的肉质更鲜美、紧实。”

　　这些备受青睐的小龙虾，源头就在30公里外的阿拉尔市古渡口水产养殖农民专业合作社养殖基地。合作社理事长马春花道出了品质的“秘诀”：“好水养好虾！我们依托塔里木河水，水域水生物丰富，再辅以自制的发酵饲料科学投喂。这样养出来的小龙虾肉质饱满鲜甜。”

　　塔里木河的优质水源和科学的养殖模式，保障了这里的小龙虾每年5月上市，供应期可持续至10月。产品不仅覆盖本地市场，更热销全疆，同时向北疆输出优质虾苗。销路畅通无阻，日捕日销，年稳定捕捞量约50吨。

　　为提升产业附加值，马春花迈出了关键一步，在阿拉尔市金融中心开设餐饮店，直接对接消费终端，成功从单纯养殖向餐饮化延伸。产业链的延长，带来了更广阔的前景。马春花信心满满：“我们正寻找合适水域扩大养殖规模。去年产值约600万元，今年产值有望突破700万元。”

　　着眼长远发展，合作社已启动小龙虾品种优化选育工作。“养殖时间长了，品种就会有退化迹象。”马春花表示，这是一项需要3到5年周期的长期工程，“我们正持续进行基础工作，坚持优胜劣汰，力求培育出更优品种。”（王芳芳 马良栋 王诚）